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コロンビア・ロス・アグアカテス農園

【コロンビア・ロス・アグアカテス農園】

 

国名:コロンビア
地区:トリマ県イバゲ・チナ・アルタ
標高:1750m
農園:ロス・アグアカテス農園
オーナー:ルイス・エルネスト・ニエト
品種:カトゥーラ種、コロンビア種
生産処理方法:フーリーウオッシュド製法
 

ダークチョコレート、ベリー 滑らかな舌触りが特徴です。

 

エクスポーターのオーナーがニューヨークなどのギャラリーで気にいったデザインを買取り麻袋に印刷しています。

ワインのエチケットのようで素敵です。

 

 

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 15:45 | - | - |
耽美と反抗 私の中のロマンティコ
"conejo"
クロセマサコさんの帽子展のお知らせです。



今回のテーマは
「耽美と反抗 私の中のロマンティコ」
場所はno12 GYALLRY
4/13 sat-4/17wed

14:00-18:00 ※最終日は17:00まで

去年の秋に東府中ケトルで"Uncommon Places" と題して素敵なお帽子をたくさん展示販売して下さいました、今回の春夏物もケトルにて販売する予定ですのでお楽しみに〜!

| わたくしごとですが | 00:34 | - | - |
3月8日はミモザの日

3月に入り、すっかり春めいてきましたね。今年もエチオピアを使った華やかな春のブレンド好評販売中です!

 

【春の中煎りブレンド 「Daisy デイジー」】

赤・白・ピンク、華やかに春を彩るデイジーのイメージ。エチオピア、コスタリカ、ブルンディ使用

フローラル、ピーチ、赤いフルーツの様な風味 華やかで甘い余韻が特徴です。

 

 

【春の深煎りブレンド 「Mimosa ミモザ」】

「Mimosa(ミモザ)」は銀葉アカシアの黄色い小さな花。イタリアでは春の3月8日に男性から女性に感謝の気持ちを込めてミモザを贈る習慣があります。恋人、おばあちゃん、お母さん、女の子、お友達誰でもOK。女性は一日何もしなくて良くて、朝からお酒飲んでるそうです。チョコレートの風味、後味は華やかでフローラルな春の深煎りブレンド。ホンジュラス、エチオピア使用しています。お花と一緒にプレゼントして下さい!
| 新着スペシャルティコーヒー | 09:06 | - | - |
「スペシャルティコーヒーの楽しみ方」教室

スペシャルティコーヒーは1粒の種の植付から始まり、栽培、収穫、生産処理、焙煎方法、抽出方法に至るまで、全ての工程に特別なクラフトが施されている特別なコーヒーです。
今までのコーヒーにはない、味のきれいさ、甘み、後味の良さに加えて、チョコやナッツ、フルーツや花などの特徴的な風味特性や舌触りがあります。
味わい方も今までのコーヒーとは異なります。本教室では新しいコーヒーの楽しみ方とコーヒープレスの使い方をお伝えする内容となっています。
どうぞお気軽にご参加ください。

 

開催日

 

〇東府中kettle 3月12日(火)10:00~12:00

 

◯※要予約 受講料 3500円(教材費 税込) おみやげ付

定員2〜5名 2名様以上から開催。定員に達し次第受付終了致します。

お申込み方法  
店頭にてお申込みいただくか、ご希望日、ご参加者様氏名、人数、携帯などのご連絡先を明記の上、下記アドレスまでご希望日の3日前までにお申込み下さい。ご参加の可否等等追ってご連絡致します。当日キャンセルは理由の如何に関わらずキャンセル料がかかります点ご了承ください。

coffeaexlibris@gmail.com おおたはら





 

| コーヒー教室 | 09:12 | - | - |
コスタリカ・グラニートスーマイクロミル オルティス農園 ルメ スーダン ホワイトハニー製法

【コスタリカ・グラニートスーマイクロミル オルティス農園 ルメ・スーダン種 ホワイトハニー製法)】

国名:コスタリカ・
地区:タラス地区 サンタ・マリア・デ・ドータ
標高:1700〜2100m
マイクロミル:グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
農園:オルティス1800、1900、2000農園、ネリー農園など
オーナー:オマル・カルデロン
品種:F1ルメ スーダン種
生産処理方法:ホワイト・ハニー製法

2013年に開設されたマイクロミル。すぐ隣は兄のルイス・リカルドさんのロス・アンヘルス‐マイクロミル、2度のCOE優勝歴があります。先日の視察で農園にお伺いしましたが、奥様と4人の娘さんがコーヒーの生産を手伝っています。本当に良く働くご家族です。

アプリコット、ストーンフルーツ、キャラメルの甘み、シルクの様な舌触り、きれいな後味が特徴です。

| - | 14:30 | - | - |
4th&14th anniversary!
バレンタインデーの2月14日はお店のオープン記念日になります。
いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。
下北沢コフィア エクスリブリスは(喫茶ミケネコ舎時代4年を含む)14年、東府中ケトルは4年も経ちました…
心から御礼申し上げます!
14日はイベント等は特にございませんがいつも通り美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております。
店主おおたはらがコスタリカ出張中の為、下北沢コフィア エクスリブリスは短縮営業13:00〜19:00までとなっておりますのでご注意下さい。
看板娘のみんみん、さとちん、りさちゃんが皆様をお迎え致します。
東府中ケトルはおおたはら みほことまゆ丼が12:00〜19:00までお待ちしております。
バレンタインブレンド、新入荷のインドネシアございますどうぞお試し下さい!
店主おおたはらがコスタリカから呟いておりますのでもそちらもどうぞご覧下さい。
※Twitterアカウント @bbxbc539 です。

下北沢コフィア エクスリブリスのルラシオンさんの"ケークショコラオランジュ"欠品中でしたが補充いたしました〜
| わたくしごとですが | 22:14 | - | - |
コスタリカに行ってきます。

2月10日(日)〜18日(月)迄コスタリカに出張致します。

 

〇オンラインショップ 2月7日(木)〜20日(水)迄オンラインショップをお休み致します。

 

〇下北沢COFFEA EXLIBRIS 12(火)と19(火)はお休み致します。

10(日祝)〜18(月)迄はラストオーダー18時、19時閉店の短縮営業となります。

 

〇東府中kettleは通常営業致します。

 

ご不便おかけ致しますが宜しくお願い致します。

 

今回は現在販売中のサンタ・テレサ2000農園や、以前ご紹介しましたブルマス、ドンマーヨ、ラ・リア、シンリミテスなどコンテスト優勝、入賞農園を周るので楽しみです。丸山珈琲の丸山社長(COEジャッジ、SCAJ現会長)と農園を巡るのはえーと、十数年振りになるのかな?一緒にカッピングできるのも楽しみです。コスタリカはスペシャルティコーヒーの生産では先進国なのでいろいろ勉強してきます。

 

それでは行ってきます!
 

| コスタリカ視察 | 07:58 | - | - |
オンラインショップ 本日最終受付日です。

コスタリカ出張の為、オンラインショップは2月7日(木)〜2月20日(水)迄お休み致します。

ご不便おかけ致しますが宜しくお願い致します。

 

2月6日(水)が最終受付日です。

お早目にご注文下さい。

| 営業日時 | 14:37 | - | - |
コスタリカに行ってまいります!
2月10日(祝日)〜18日(月)中米コスタリカのコーヒー農園視察に行ってまいります。この期間コーヒー豆の焙煎がお休みになります。
それに伴いまして色々お知らせがございます。出張中ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致します。

【オンラインショップお休みのお知らせ】

2月7日(木)〜20日(水)迄オンラインショップお休み致します。ご注文はお早目にどうぞ!
2月6日(水)迄ご注文承ります。発送は7日(木)〜8日(金)に致します。お届けご希望日時が必要な方はご指定下さい。 ご注文再開は20日(水)からとなります。発送業務は21日(木)から再開の予定です。


【営業時間変更のお知らせ】

◯下北沢 コフィア エクスリブリス

2月10日(祝日)〜18日(月)
13時〜19時の短縮営業 ※ラストオーダー18時
12(火)19(火)はお休み致します。

◯東府中 ケトル 通常営業

12時〜19時 ※土日祝日は11時〜 火曜定休日

【2019バレンタインブレンド】

今年のバレンタインブレンドはショコラオランジュのイメージで作りました。ダークチョコレートの風味で後味はオレンジの様な柑橘系のフルーツ感を感じます。チョコレートのお供に是非!蔵書票のデザインは京都の型染作家 関美穂子さんです。ハートを開く鍵はコーヒーかも…
エルサルバドル、コロンビア、ホンジュラス、インド、ブルンディを使用しています。
コーヒー豆とドリップパック販売中、在庫がなくなり次第終了いたしますのでお早めにどうぞ!

【カカオハンター 小方真弓さんのチョコレート】

テレビでも話題のカカオのバイヤー小方真弓さんにお会いする機会がありました。とてもエネルギッシュな関西の女性です。コロンビアを主戦場に森の奥地まで入り込み、美味しいカカオを買い付けます。そのフレーバーのコメントはまるでスペシャルティコーヒーの様です。数量限定、店頭販売のみですが、 コロンビアのARAUCA70%(ハチミツ、マンダリンオレンジ、ヨーグルト、カシューナッツの様な風味)、SIERRA NEVADA64%(赤い果実、レーズン、柑橘、糖蜜、ロゼワイン)、TUMACO LECHE53%(カラメル、チョコレートクリーム、アーモンド)の3種類とこれとは別の4つの産地詰め合わせのセットを下北沢コフィア エクスリブリスと東府中ケトルで販売中です。
バレンタインブレンドと合わせて贈物にお勧めです。
そして8日(金)からは毎年恒例、芦花公園駅から徒歩2分にあります野木シェフのお店「ル ラシオン」さんの美味しいお菓子も並びます。こちらもお楽しみに〜!
| オンラインショップ | 16:19 | - | - |
ケニア・キニャリ農園

【ケニア・キニャリ農園】

 

国名:ケニア
地域:キリニャガ県キリニャガ地区ギクチュ ルンゲト
標高:1580m
農園:キニャリ農園
生産者:ステファン・ルイタ・ガチェンゲ
品種:SL28、34、ルイル11、バティアン種
生産処理方法:ウオッシュト製法

オーナーのステファンさんは生産者協同組合から独立して、自身で農園を運営しています。長期的なお付き合いが可能な状況が整っています。

 

グレープ、アップル、フローラル 豊かな甘みが特徴です。

 

 

 

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