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インドネシア・スマトラ・マンデリン

【インドネシア・スマトラ・マンデリン】

 

国名:インドネシア
地区:スマトラ島チガパナ地区とシンパン・エンパト地区
標高:1400m
生産者:複数の小規模生産者のロット
生産処理方法:セミウオッシュド製法

スマトラのコーヒー生産者の多くは大変小規模で、農園の平均所有面積は2ヘクタール程。2ヘクタール以上の農園を所有している生産者は大変少数です。こちらの地域では農薬や化学薬品を使用しない伝統的な方法により家族経営でコーヒー栽培を行っています。スマトラで作られるコーヒーの多くはセミウォッシュト製法です。この製法は果肉を剥いたあと、パーチメント(殻)を半湿潤状態で脱穀し生豆で乾燥させます。
 

ビターチョコレート、スパイシー、ハーブ、アーシー しっかりとした量感が特徴です。

| 新着スペシャルティコーヒー | 13:34 | - | - |
コーヒーのケーキ「コフィア」

京王線芦花公園北口にあるお菓子とコーヒーのお店「ルラシオン」さんのシェフが作ったコーヒーのケーキ「コフィア」。

これは食べに行くしかありません!

 

テーマは「From seed to cup」コーヒーの木のサイクルを表現しています。

 

一番下のビスキュイはレモンの風味で爽やかに、コーヒーの葉が青々と茂る様子。

真ん中の赤いフランボワーズ入りのプラリネはコーヒーの赤い果実の甘酸っぱさ。

一番上のクリームと全体を覆うムースはコーヒー味で私たちが口にするコーヒーを。

1つのムースの中に閉じ込めています。周りをコーティングするキャラメルソースも美味しい・・・

素晴らしいケーキです!

 

ルラシオンさんは京王線芦花公園北口徒歩1分程です。

| わたくしごとですが | 16:31 | - | - |
コスタリカ・ドンマーヨ−マイクロミル ラ・ロマ農園

【コスタリカ・ドン・マーヨ-マイクロミル ラ・ロマ農園】

 

国名:コスタリカ
地区:タラス地区
標高:1600〜1900m
オーナー:エクター・ボニージャ・クルス、ボニージャ・ソリス一家
マイクロミル:ドン・マーヨ
農園:ラ・ロマ農園
品種:カトゥーラ種
生産処理方法:ホワイトハニー製法
 

このミルは2011は3つのロットが入賞、2012は2つ、2008COEで第3位入賞、2009年には見事優勝など輝かしい入賞暦を誇る優良マイクロミルです。

 

白桃、オレンジ、トフィーの様な甘み、滑らかな舌触りが特徴です。

 

ドンマーヨラロマ1mini.pngドンマーヨラロマ4mini.pngドンマーヨラロマ2mini.png

 

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 13:29 | - | - |
かぶってみよ〜 " Uncommon Places "
オールハンドメイド帽子ブランド conejoさんの
2018-19 Fall&Winter Hat Collection 展示販売会のお知らせです。

見慣れたひとも場所も物事も角度を変えてみると違って見えてくるのかも。。。

場所はNo.12 GALLERYさんです。
10/20〜24
13:30〜18:00 *最終日は16:30まで
10/23 うちのスタッフみんみんがBGM担当いたします

続きまして11/22〜12/9まで東府中 ケトルでも展示販売会いたします。お楽しみに。
12/7の夜は素敵なゲストをお呼びして楽しい一夜を過ごせたらと思っております。ケトル展示会のDMは只今製作中、12/7の詳細告知は10/20にいたします。ムフフ〜
| お手伝い先 | 22:37 | - | - |
府中クーポン&スタンプラリーキャンペーン

10月5日〜11月25日迄「府中クーポン&スタンプラリー」キャンペーンに協賛しています。

 

弊店のサービスはコーヒー豆200g以上お買上でテイクアウトドリンクⓈまたはドリップパック1個プレゼントです。

 

店内に掲示してあるポスターのバーコードを読み取り、クーポンをご提示下さい。

パンフレットには最寄りの駅が府中競馬場前に見えますが最寄りの駅は京王線東府中駅北口徒歩4分です。

 

 

 

 

| イベント | 12:41 | - | - |
山形 しましま市 「NIZONICOFFEE(ニゾーニコーヒー)」

10月7日(日)山形市で開催される「しましま市」に「NIZONICOFFEE(ニゾーニコーヒー)」の西木さんが出店されます。

弊店のペルー・エル・セドロ農園のコーヒーをご使用頂きます。今回のテーマは「あしたの朝は、なに食べよう」で多くの出店があります。お近くでしたら是非お立ち寄り下さい!楽しそう・・・

| イベント | 10:11 | - | - |
仙川 レキュムデジュール 分室 「日々の泡」

大好きな仙川のカフェ・バー 「レキュムデジュール」さんの分室が同じ仙川の南口商店街の2階にオープンしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

「レキュムデジュール」はフランスの小説家ボリス・ヴィアンの小説のタイトルです。日本語では「日々の泡」

古い喫茶店を改装しています。内装もとっても素敵です。

何もかもが完璧な喫茶室。静かなお店です。中の写真を撮りに行く場所ではありません。本館と合わせて是非行ってみて下さい!

当面月曜日定休、営業時間は12時~19時迄です。

| わたくしごとですが | 21:05 | - | - |
10月1日はコーヒーの日

10月1日はコーヒーの日です。

 

下北沢COFFEA EXLIBRIS、東府中kettle、オンラインショップご利用の方全てにドリップパック1個プレゼント致します!

 

是非ご利用下さい。

 

台風大過なくお過ごし下さい。

| イベント | 17:04 | - | - |
SLAYER MEETS JAPANESE COFFEE ROASTER

9月26日(水)〜28日(金)迄、東京ビックサイトで開催される日本スペシャルティコーヒー協会のカンファレンスで、28日金曜日にASIAMIX様のブースでエスプレッソマシン「SLAYER(スレイヤー)」を使って10時〜11:30迄ラテ、エスプレッソ、マキアートを試飲で提供致します。コーヒー豆はボリビア・ラス・アラシータス農園のゲイシャ種ピーベリーナチュラル製法を使用する予定です。華やかで爽やかなエスプレッソ、カフェラテになります。バリスタはCOFFEA EXLIBRISからみんみんとゲストバリスタに国立のスペシャルティコーヒーとお菓子のお店「ord(オルド)」の石川バリスタを迎えて抽出致します!是非お立ち寄り下さい。

 

次の12時〜13時30分は豊田市のMAQETTE COFFEE SHOPさんが登場!コーヒーがとても美味しいくて個人的に大好きなお店です。こちらも是非お立ち寄り下さい!

 

 

 

 

 

| イベント | 21:02 | - | - |
ボリビア・ラス・アラシータス農園 ゲイシャ種ピーベリー ナチュラル製法

【ボリビア ラス・アラシータス農園 ゲイシャ種ピーベリー  ナチュラル製法】

 

国名:ボリビア
地区:カラナビ県 ラ・パス地区
標高:1700m
農園:ラス・アラシータス農園
生産者:ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ
品種:ゲイシャ種ピーベリー 
生産処理方法:ナチュラル製法

ラス・アラシータス農園は先回ご紹介しましたフロリポンディオ農園のオーナー・ペドロ・ロドリゲスさんの農園です。今回ご紹介するコーヒーはゲイシャ種ピーベリーをナチュラル製法で精製したロットです。産地はボリビアですが素晴らしいフレーバーが花開いています。是非お試し下さい。

 

洋ナシ、青リンゴ、ピーチ、フローラル、シロップの甘味、滑らかな舌触りが特徴です。

 

オンラインショップでは9月末までクリックポストで1000円以上お買上で送料無料サービス中です。

是非ご利用下さい。

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 13:55 | - | - |
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