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コスタリカ・グラニートスーマイクロミル オルティス農園 ルメ スーダン ホワイトハニー製法

【コスタリカ・グラニートスーマイクロミル オルティス農園 ルメ・スーダン種 ホワイトハニー製法)】

国名:コスタリカ・
地区:タラス地区 サンタ・マリア・デ・ドータ
標高:1700〜2100m
マイクロミル:グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
農園:オルティス1800、1900、2000農園、ネリー農園など
オーナー:オマル・カルデロン
品種:F1ルメ スーダン種
生産処理方法:ホワイト・ハニー製法

2013年に開設されたマイクロミル。すぐ隣は兄のルイス・リカルドさんのロス・アンヘルス‐マイクロミル、2度のCOE優勝歴があります。先日の視察で農園にお伺いしましたが、奥様と4人の娘さんがコーヒーの生産を手伝っています。本当に良く働くご家族です。

アプリコット、ストーンフルーツ、キャラメルの甘み、シルクの様な舌触り、きれいな後味が特徴です。

| - | 14:30 | - | - |
4th&14th anniversary!
バレンタインデーの2月14日はお店のオープン記念日になります。
いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。
下北沢コフィア エクスリブリスは(喫茶ミケネコ舎時代4年を含む)14年、東府中ケトルは4年も経ちました…
心から御礼申し上げます!
14日はイベント等は特にございませんがいつも通り美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております。
店主おおたはらがコスタリカ出張中の為、下北沢コフィア エクスリブリスは短縮営業13:00〜19:00までとなっておりますのでご注意下さい。
看板娘のみんみん、さとちん、りさちゃんが皆様をお迎え致します。
東府中ケトルはおおたはら みほことまゆ丼が12:00〜19:00までお待ちしております。
バレンタインブレンド、新入荷のインドネシアございますどうぞお試し下さい!
店主おおたはらがコスタリカから呟いておりますのでもそちらもどうぞご覧下さい。
※Twitterアカウント @bbxbc539 です。

下北沢コフィア エクスリブリスのルラシオンさんの"ケークショコラオランジュ"欠品中でしたが補充いたしました〜
| わたくしごとですが | 22:14 | - | - |
コスタリカに行ってきます。

2月10日(日)〜18日(月)迄コスタリカに出張致します。

 

〇オンラインショップ 2月7日(木)〜20日(水)迄オンラインショップをお休み致します。

 

〇下北沢COFFEA EXLIBRIS 12(火)と19(火)はお休み致します。

10(日祝)〜18(月)迄はラストオーダー18時、19時閉店の短縮営業となります。

 

〇東府中kettleは通常営業致します。

 

ご不便おかけ致しますが宜しくお願い致します。

 

今回は現在販売中のサンタ・テレサ2000農園や、以前ご紹介しましたブルマス、ドンマーヨ、ラ・リア、シンリミテスなどコンテスト優勝、入賞農園を周るので楽しみです。丸山珈琲の丸山社長(COEジャッジ、SCAJ現会長)と農園を巡るのはえーと、十数年振りになるのかな?一緒にカッピングできるのも楽しみです。コスタリカはスペシャルティコーヒーの生産では先進国なのでいろいろ勉強してきます。

 

それでは行ってきます!
 

| コスタリカ視察 | 07:58 | - | - |
オンラインショップ 本日最終受付日です。

コスタリカ出張の為、オンラインショップは2月7日(木)〜2月20日(水)迄お休み致します。

ご不便おかけ致しますが宜しくお願い致します。

 

2月6日(水)が最終受付日です。

お早目にご注文下さい。

| 営業日時 | 14:37 | - | - |
コスタリカに行ってまいります!
2月10日(祝日)〜18日(月)中米コスタリカのコーヒー農園視察に行ってまいります。この期間コーヒー豆の焙煎がお休みになります。
それに伴いまして色々お知らせがございます。出張中ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致します。

【オンラインショップお休みのお知らせ】

2月7日(木)〜20日(水)迄オンラインショップお休み致します。ご注文はお早目にどうぞ!
2月6日(水)迄ご注文承ります。発送は7日(木)〜8日(金)に致します。お届けご希望日時が必要な方はご指定下さい。 ご注文再開は20日(水)からとなります。発送業務は21日(木)から再開の予定です。


【営業時間変更のお知らせ】

◯下北沢 コフィア エクスリブリス

2月10日(祝日)〜18日(月)
13時〜19時の短縮営業 ※ラストオーダー18時
12(火)19(火)はお休み致します。

◯東府中 ケトル 通常営業

12時〜19時 ※土日祝日は11時〜 火曜定休日

【2019バレンタインブレンド】

今年のバレンタインブレンドはショコラオランジュのイメージで作りました。ダークチョコレートの風味で後味はオレンジの様な柑橘系のフルーツ感を感じます。チョコレートのお供に是非!蔵書票のデザインは京都の型染作家 関美穂子さんです。ハートを開く鍵はコーヒーかも…
エルサルバドル、コロンビア、ホンジュラス、インド、ブルンディを使用しています。
コーヒー豆とドリップパック販売中、在庫がなくなり次第終了いたしますのでお早めにどうぞ!

【カカオハンター 小方真弓さんのチョコレート】

テレビでも話題のカカオのバイヤー小方真弓さんにお会いする機会がありました。とてもエネルギッシュな関西の女性です。コロンビアを主戦場に森の奥地まで入り込み、美味しいカカオを買い付けます。そのフレーバーのコメントはまるでスペシャルティコーヒーの様です。数量限定、店頭販売のみですが、 コロンビアのARAUCA70%(ハチミツ、マンダリンオレンジ、ヨーグルト、カシューナッツの様な風味)、SIERRA NEVADA64%(赤い果実、レーズン、柑橘、糖蜜、ロゼワイン)、TUMACO LECHE53%(カラメル、チョコレートクリーム、アーモンド)の3種類とこれとは別の4つの産地詰め合わせのセットを下北沢コフィア エクスリブリスと東府中ケトルで販売中です。
バレンタインブレンドと合わせて贈物にお勧めです。
そして8日(金)からは毎年恒例、芦花公園駅から徒歩2分にあります野木シェフのお店「ル ラシオン」さんの美味しいお菓子も並びます。こちらもお楽しみに〜!
| オンラインショップ | 16:19 | - | - |
ケニア・キニャリ農園

【ケニア・キニャリ農園】

 

国名:ケニア
地域:キリニャガ県キリニャガ地区ギクチュ ルンゲト
標高:1580m
農園:キニャリ農園
生産者:ステファン・ルイタ・ガチェンゲ
品種:SL28、34、ルイル11、バティアン種
生産処理方法:ウオッシュト製法

オーナーのステファンさんは生産者協同組合から独立して、自身で農園を運営しています。長期的なお付き合いが可能な状況が整っています。

 

グレープ、アップル、フローラル 豊かな甘みが特徴です。

 

 

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 21:44 | - | - |
1/30水曜日営業時間変更のお知らせ
1月30日水曜日は両店営業時間に変更がございます。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。

◯下北沢 コフィア エクスリブリス
13:00〜19:30 まで、ラストオーダーは19:00です。
◯東府中 ケトル
12:00〜17:00まで、ラストオーダーは16:30です。

梅が咲きました〜
| 営業日時 | 10:47 | - | - |
ブラジル・ディヴィサ農園 ナチュラル製法

ブラジル・ディヴィサ農園 ナチュラル製法

 

国名:ブラジル
地区:カルモ・デ・ミナス地区
農園名:ディヴィサ農園
オーナー:ナラ・ジュンケイラ
標高:900〜1100m
品種:イエローブルボン種
生産処理方法:ナチュラル製法

ブラジル屈指の名産地カルモ・デ・ミナスの農園です。
 

「ナチュラル製法」は収穫後コーヒーチェリーの果肉を付けたまま乾燥させる製法です。一般的には風味が落ちますが丁寧に収穫、乾燥させると量感、甘み、風味特性が優れたコーヒーになります。

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 16:06 | - | - |
STANDART #7

「STANDART #7」

ロースターからバリスタ、スペシャルティコーヒーを愛するカスタマー迄、幅広い層をカバーするインディペンデントマガジンです。記事の切り口、デザイン、写真の美しさが秀逸です。編集者が雑誌を作る姿勢にコーヒーに対する深い洞察と愛情を感じます。

最新号入荷しました!



【COFFEE】

コーヒーを耕す者たち/生産国のいま/ブラジルコーヒーに対する偏見/CostaRica

【PEOPLE】

Meet Your Stokists/Meet Your Barista/青の時代/コーヒー業界の女性たち/バリスタの戦い

【WORLD】

ロンドンのコーヒーハウス街/Meet Your Guests/コーヒーカップに広がる宇宙/ヨハネスブルク

今号もガチです。下北沢COFFEA EXLIBRIS、東府中kettle、オンラインショップでお買い求め頂けます。

240mm×180mm×10mm クリックポストはご利用頂けますが、1冊迄です。コーヒー豆は100g迄同梱できます。

| この本がすごい! | 20:45 | - | - |
コスタリカ・サンタ・テレサ2000農園 ホワイトハニー製法

【コスタリカ・サンタ・テレサ 2000農園WH】

 

国名:コスタリカ
地区:タラス地区ドタ・サンタ・マリア
標高:1950〜2050m
オーナー:ロヘール・ウレニャ・イダルゴ
マイクロミル:サンタ・テレサ
農園:サンタ・テレサ農園
品種:レッド・カトゥアイ種
生産処理方法:ホワイトハニー製法
 

キャラメル・ヌガー 滑らかな舌触りが特徴です。

 

 

 

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