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ブラジル・ディヴィサ農園 ナチュラル製法

ブラジル・ディヴィサ農園 ナチュラル製法

 

国名:ブラジル
地区:カルモ・デ・ミナス地区
農園名:ディヴィサ農園
オーナー:ナラ・ジュンケイラ
標高:900〜1100m
品種:イエローブルボン種
生産処理方法:ナチュラル製法

ブラジル屈指の名産地カルモ・デ・ミナスの農園です。
 

「ナチュラル製法」は収穫後コーヒーチェリーの果肉を付けたまま乾燥させる製法です。一般的には風味が落ちますが丁寧に収穫、乾燥させると量感、甘み、風味特性が優れたコーヒーになります。

 

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