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ケニア・ギチェロリ−ファクトリー
国名:ケニア
地域:エンブ県 ギチェロリ地区 キブグ
標高:1650m
生産処理場:ギチェロリ−ファクトリー
品種:SL28、バチアン、ルイル11

1200名の小規模生産者が所属するギチェロリーファクトリーのコーヒーです。
 

熟したカシス、バイオレット、滑らかな舌触りが特徴です。

| 新着スペシャルティコーヒー | 09:36 | - | - |
Tuesday OPEN

◯下北沢 コフィア エクスリブリスは火曜日も営業致しております。
13時から19時までラストオーダーは18時です。

◯東府中 ケトルは火曜日定休日です

| 営業日時 | 00:00 | - | - |
ブラジル・グアリロバ農園 ナチュラル製法
国名:ブラジル
地区:スルデミナス地区サント・アントニオ・デ・アンパーロ
農園名:グアリロバ農園
オーナー:オメロ・アギアール・パイヴァ
標高:950〜1200m
品種:イエローカトゥカイ種
生産処理方法:ナチュラル製法

オーナーのオメロさんはこの地でコーヒー栽培を始めてから5世代目にあたります。100%ナチュラル製法に特化してコーヒーを生産しています。2016ブラジルCOEナチュラルでは見事優勝しました。アイスコーヒーもおすすめです。
 

「ナチュラル製法」は収穫後コーヒーチェリーの果肉を付けたまま乾燥させる製法です。一般的には風味が落ちますが丁寧に収穫、乾燥させると量感、甘み、風味特性が優れたコーヒーになります。

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 16:15 | - | - |
十人十傘展 開催中〜

下北沢西口徒歩5分 fogさん2階で開催中です。COFFEA EXLIBRISからも歩いて徒歩5分ほどです。

晴雨兼用です。今日みたいに日差しが強い日も梅雨でも大活躍!

お出かけが楽しくなります。

 

展示中の商品は半数以上お持ち帰りできます。

生地と把手を選んでセミオーダーもできます。

 

「雨ノチ晴レブレンド」も美味しくできました!

開場でお買い求め、お召し上がり頂けます。

 

アフリカンバティックを使った生地にちなみアフリカのコーヒーも販売しています。

 

是非お越し下さい。18日金曜日迄開催しています。11時〜18時まで。

| イベント | 11:52 | - | - |
母の日のブレンド「カーネーション」

母の日のブレンド「カーネーション」13日迄の販売です。

 

カーネーションをイメージした母の日の中煎りブレンド。日ごろの感謝を込めて。

赤い花やフルーツの風味 シロップの様な甘味が特徴です。

 

エチオピア、グアテマラ・エル・インヘルト農園、ペルーのブレンドです。

 

地方発送も承ります。オンラインショップは5月12日迄の販売、お早目にどうぞ。

 

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 20:19 | - | - |
コーヒーブラシ

【コーヒーブラシ】

 

コーヒーミルの歯のまわりや、コーヒー粉受けの掃除用です。(微粉が残ると酸化した味がコーヒーに移ってしまいます)
毛はヤギの毛でこしがあります。平たい形状です。止め部は金属製で汚れがつきません。「COFFEA EXLIBRIS]のロゴ入り。

長さ190mm×14mm×6mm

 

メール便でお送りできます。

| 新着商品 | 08:33 | - | - |
おとなの美文字レッスン!

おとなの美文字レッスン
東府中kettleで月一回、第2土曜日の19:00〜20:30開催中です。

今月は5月12日(土)です。新しい生活の始まりに新しい習い事もスタート!ご予約受付中です。

美文字.jpg

受講前と受講後、字のきたなさには自信があったのですが見事ビフォアアフターされました。

講師は内田ユカリさん。(全日本諸芸文化院理事 かな・漢字師範)

お申込み、お問合せはこちらからお願い致します。

予約サイト http://www.pen-fude.com/yoyaku/

メール toiawase@pen-fude.com

| ワークショップ | 11:05 | - | - |
5月8日火曜日 営業時間変更のお知らせ

5月8日火曜日 下北沢 COFFEA EXLIBRISの営業時間は所用の為13:00〜17:00(LO16:00)となります。宜しくお願い致します。

東府中 kettle は定休日でお休みです。

| 営業日時 | 20:51 | - | - |
インドネシア・レクマン農園 ナチュラル製法

【インドネシア・レクマン農園 ナチュラル製法】

 

国名:インドネシア
地域:スマトラ島北部アチェ州 テンガ タジュラン村
標高:1500m
農園名:レクマン農園    農園面積1ha
生産者:スラーマン
品種:アテン・スーパー(カチモール種)
生産処理方法:ナチュラル製法

オーナーのスラーマンさんのニックネーム「レクマン」が農園名になっています。
インドネシアでは小規模生産者が持寄ったロットが多いのですが、このコーヒーはスラーマンさんの農園で収穫されたコーヒーのみで作られたロットです。
品種のアテンとは現地の言葉でカチモール種の事です。
 

ダークチョコレート、スパイス、熟したフルーツ感 しっかりとした量感と甘みが特徴です。

 

| 新着スペシャルティコーヒー | 20:06 | - | - |
シロクマ

「シロクマ−初夏ー」



夏のブレンド「シロクマ」の初夏バージョンです。

ダークチョコ、カシス、量感があり後味爽やか。
ケニア、グアテマラを使用、アイスコーヒーもお勧めです。

| 新着スペシャルティコーヒー | 13:21 | - | - |
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